百余位参赛选手

煎炸焖炒煮,各种烹饪技艺轮番上阵

二百多道特色菜品

椒麻、酸辣、酱香,多种味型一应俱全

7月2-4日,由中国烹饪协会、丁点儿食品、北京中烹餐饮联合主办的“拼特色,烹出‘味’”中国烹饪协会名厨系列赛——全国名厨烹饪邀请赛(沈阳站)在辽宁现代服务职业技术学院盛大召开,吸引了各行各界人士的关注。

传承技艺,共谋发展

活动中,中国烹饪协会副会长、名厨专业委员会主席孙晓春,丁点儿食品董事长任康,元老级中国烹饪大师刘敬贤,辽宁省辽菜产业协会会长李春祥,辽宁现代服务职业技术学院党委副书记商学来等相关领导及行业精英亲临现场,为比赛增添了权威性与专业性。

孙晓春主席在致辞中表示:烹饪是中华文化的瑰宝,承载着丰富的历史内涵和深厚的民族情感。作为一名厨师,我们更要在继承传统的基础上勇于探索,开创烹饪新境界,不断为餐饮行业发展注入新的活力。

丁点儿食品任康董事长强调:丁点儿食品始终坚守品质,深挖传统技术,融合现代工艺,力求为每一位热爱美食的朋友带去川味体验。通过这次活动,我更加坚信,我们从事的餐饮行业,不仅是为了满足味蕾,更是在传承和弘扬一种文化。

同台竞技,“特色”为先

本次比赛将“特色”二字作为核心,鼓励选手们大胆尝试,将传统与创新融合,制作一款“创意热菜”、一款“地域特色菜”。

比赛中,选手们巧妙地将大赛指定丁点儿干锅酱、椒麻鸡汁、老坛酸菜酱、麻辣鸡鲜、藤椒油、水煮酱、麻得倒纯萃花椒油等七款高品质特色川调产品融入自己的烹饪创意作品中。

在选手们的巧手下,丁点儿调味品与各种食材完美融合,创造出一道道令人惊艳的佳肴。不仅展现了他们对食材的精准把握和对调味的独到见解,更让大家看到了丁点儿高品质特色川调在中华美食文化中的无限可能。

评审环节,专业裁判团对每一道菜肴从色、香、味、形、器等多方面进行打分,经过层层评选,一批优秀菜品脱颖而出斩获荣誉,李静丹烹饪的《葱烧海参》《葱烧野生黄牛肝菌》更凭借独特风格与创意获评比赛第一名。

特色川调,以“味”出圈

作为中国烹饪协会名厨系列赛的重要合作伙伴,丁点儿高品质特色川调成为了现场的璀璨明星,不仅在赛场上为选手们提供了丰富的调味选择,激发大家的创作灵感,还在赛场外成为了嘉宾及选手的关注焦点。

产品展示区,丁点儿椒麻鸡汁、藤椒油、干锅酱、泡椒酱等丰富的产品品种展示亮眼,用丁点儿高品质特色川调烹饪的一品鲜椒鸡、干锅掌中宝、泡椒牛蛙等特色菜品色香诱人、风味突出,征服了众多嘉宾和选手的味蕾。

品鉴时,大家纷纷表示,这次活动,不仅让他们深刻感受到了丁点儿高品质特色川调的独特魅力,更加深了对美食文化的深刻理解与尊重。

全国名厨烹饪邀请赛(沈阳站)的成功举办,不仅为餐饮人提供了一个展示自我、交流学习的平台,更促进了全国各地烹饪文化的交流与融合,对全面提升行业产品质量和服务水平具有重要意义。

做特色川菜,就用丁点儿特色川调!未来,丁点儿食品将继续以传承和发扬中华饮食文化为己任,秉持“工匠”精神,坚持“特色”之路,深化与行业协会的交流合作,共同推动餐饮行业高质量发展。